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魚油 組成 おすすめ ヌーブラ

魚油 組成 おすすめ ヌーブラ このテンプレートに理由またはトークパラメータを追加して、記事の問題を説明してください. このタグを配置するときは、このリクエストをWikiProjectに関連付けることを検討してください. (2012年5月) 植物油 オリーブオイル タイプ 植物油(リスト) 毛羽立った油(リスト) エッセンシャルオイル(リスト) 用途 乾燥油 油絵具 クッキングオイル 燃料 バイオディーゼル コンポーネント 飽和脂肪 一不飽和脂肪 多価不飽和脂肪 トランス脂肪 v t e クッキングオイルは、フライ、ベーキング、および他のタイプの調理に使用される植物、動物または合成脂肪である. また、サラダドレッシングやパンディップなどの熱を伴わない食品の調製や香味付けにも使用されています。この意味では、より正確には食用油. ココナッツ油、ヤシ油およびパーム核油のような飽和脂肪を含むいくつかの油は固体であるが、食用油は通常室温で液体である. オリーブ油、パーム油、大豆油、キャノーラ油(ナタネ油)、トウモロコシ油、ピーナッツ油および他の植物油のような植物源由来の多種多様な調理油、ならびにバターおよびラードのような動物性油がある. 健康と栄養 オリーブオイル ヒマワリ種子油 毎日の食物消費の成分である脂肪の適切な量の指針は、食品医薬品局. お勧めは、毎日のカロリーの10%以下が飽和脂肪からで、1日総カロリーの20〜35%が多価不飽和脂肪および一価不飽和脂肪から生じるべきであるということです. 少量の飽和脂肪の摂取が食事中で一般的であるが、メタアナリシスは、飽和脂肪の高消費と心血管疾患の危険因子である血中LDL濃度との間に有意な相関を見出した. コホート研究と無作為化試験をベースにしたその他のメタアナリシスでは、飽和脂肪の代わりに多価不飽和脂肪を摂取することによるポジティブな、または中立的な効果が認められた(5%の置換のリスクが10%低い).

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メイヨークリニックでは、ココナッツ、パーム油、パーム核油などの飽和脂肪が多い特定の油が強調されています. オリーブ油、落花生油、カノーラ油、大豆および綿実油のような不飽和(好ましくは一不飽和)脂肪のより少ない量の飽和脂肪およびより高いレベルを有するものは、一般により健康的である. 米国立心臓病研究所は、飽和脂肪を多価不飽和脂肪および一価不飽和脂肪に置き換え、オリーブおよびカノーラ油をより健康な一価不飽和油の供給源として挙げ、大豆およびひまわり油を多価不飽和脂肪の良好な供給源として挙げた. 1件の研究では、大豆やヒマワリのような水素化されていない不飽和油の消費が、心臓病のリスクを低下させるためのパーム油の消費よりも好ましいことが示された. ピーナッツオイル、カシューオイル、その他のナッツベースのオイルは、ナッツアレルギーの人に危険をもたらす可能性があります. トランス脂肪 主な記事:トランス脂肪 他の食物脂肪とは異なり、トランス脂肪酸は必須ではなく、健康を促進するものではありません. トランス脂肪酸の消費は、「悪い」LDLコレステロールのレベルを上昇させ、「良好な」HDLコレステロールのレベルを低下させることによって、冠状動脈性心臓病の1つのリスクを増加させる. いくつかの大規模な研究は、トランス脂肪の大量消費と冠状動脈性心疾患との間の関連性、およびおそらくいくつかの他の疾患. 米国食品医薬品局(FDA)、国立心臓、肺および血液研究所、および米国心臓協会(AHA)はすべて、トランス脂肪の摂取を制限することを推奨している. 室温で健康なオイルは、特定の温度以上に加熱すると不健康になる可能性があるので、調理オイルを選ぶときは、使用する温度に耐油性を合わせることが重要です. 深脂肪の揚げ物の温度は一般に170〜190℃(338〜374F)の範囲にあり、あまり一般的ではないが、130℃(266F)の低温が使用される. パーム油は、キャノーラ油、トウモロコシ油、アマニ油、大豆油、ベニバナ油、およびヒマワリ油よりも多くの飽和脂肪を含む. したがって、パーム油は、高温で深刻な油揚げに耐えることができ、高多価不飽和植物油に比べて酸化に耐性がある.

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約1900年以来、パーム油は、揚げ物や高温での焼成、天然抗酸化物質の高レベルで安定しているため、世界の商業食品業界では食品にますます取り込まれています。工業用食品は、そのカロチノイド含有量の大部分(およびオレンジ色の赤色)を失っており、. 次のオイルは、高温の揚げ物に適しています。その高い煙が230℃(446F)を超えるためです。 アボカドオイル からし油 ヤシ油 ピーナッツ油(英国およびインドでは「落花生油」として販売) 米ぬか油 ベニバナ油 セミ精製ゴマ油 半精製ヒマワリ油 あまり積極的ではないフライ温度が頻繁に使用される. 高品質の揚げ油には、少なくとも200C(392F)の煙と315C(599F)の引火点があり、最大値は0です. より高いリノレン分を有するそれらの油は、加硫時の粘度の増加によって特徴づけられる重合またはゴム引きにより回避される. オリーブオイル オイルの保管と保管 すべてのオイルは、熱、光、および酸素に応答して分解する. 酸敗の開始を遅らせるために、不活性ガスのブランケット、通常は窒素を貯蔵容器内の蒸気空間に適用し、製造直後にタンクブランケット. 涼しく乾燥した場所では、オイルはより大きな安定性を有するが、室温で放置された場合にはすぐに液体形態に戻るであろうが、油は濃くなり得る. 熱と光の悪影響を最小限に抑えるには、使用するのに十分な長さの冷蔵庫からオイルを除去する必要があります. マカダミア油のような一価不飽和脂肪が多い精製油は、1年まで維持されるが、大豆油などの高度不飽和脂肪が多いものは約6ヶ月間. ランチテストでは、クルミ油の貯蔵寿命は約3ヶ月で、ラベルに表示されている日付よりもかなり短くなっています. 対照的に、アボカド油のような飽和脂肪が高い油は比較的長い貯蔵寿命を有し、低多価不飽和脂肪含量が安定性を促進するので、室温で安全に保存することができる. タイプと特性 このセクションでは、検証のための追加の引用が必要です. (2017年4月)(このテンプレートメッセージをいつどのように削除するかを学ぶ) クッキングオイルは、様々な脂肪酸分画. フライ食品の目的のためには、一不飽和脂肪または飽和脂肪を多く含む油が一般に普及しているが、多価不飽和脂肪が高い油はあまり望ましくない.

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高オレイン酸油には、アーモンド、マカダミア、オリーブ、ピーカン、ピスタチオ、およびベニバナおよびヒマワリの高オレイン栽培品種が含まれる. 見る トーク 編集 油脂 飽和脂肪酸 MUFA PUFA 4:0 6:0 8:0 10:0 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 22:0 24:0 16:1 18:1 20:1 22:1 18:2 18:3 アーモンド 6. 4 アーモンド 1 5 77 17 アプリコットカーネル 5. 4 ブドウの種 31 23 19 ブドウの種 4. 2 ヒマワリ、高オレイン酸I 5 3 82 9 ヒマワリ、高オレイン酸II 5 4 90 1 獣脂、牛肉 0. 6 百につきパーツ ^ワーナーとグプタは、この油で揚げたポテトチップスに魚介類と古い風味を報告し、それらを異常なリノール酸:リノレン酸比. 「それは、油が燃え始める温度であり、調理されている食品に焦げた風味をもたらし、油分に特徴的な栄養素および植物化学物質の分解をもたらす. 火災点は、高温の油が火災に巻き込まれて燃焼するのに十分な蒸気を発生させる温度です. 調理油の煙点は、一般に、油がどのように精製されるかと関連して変化する:不純物および遊離脂肪酸の除去により高い煙点が生じる. これは、抗酸化物質(BHA、BHT、およびTBHQ)の添加により増加することが報告されており、. 見る トーク 編集 脂肪 品質 スモークポイント アーモンドオイル 221 C 430F アボカドオイル 洗練された 270℃ 520 F からし油 250℃ 480 F バター 150℃ 302 F バター 明確化された 250℃ 482 F キャノーラ油 220-230℃ 428 446 F キャノーラ油(菜種) エクスペリエータープレス 190-232 C 375-450 F キャノーラ油(菜種) 洗練された 204℃ 400 F キャノーラ油(菜種) 洗練されていない 107℃ 225F ヒマシ油 洗練された 200℃ 392 F ココナッツオイル 洗練された、乾いた 204℃ 400 F ココナッツオイル 洗練されていない、乾いた爆薬を押して、処女 177℃ 350 F コーン油 230〜238℃ 446-460 F コーン油 洗練されていない 178℃ 352 F コットンオイル 洗練された、漂白された、脱臭された 220-230℃ 428 446 F 亜麻仁油 洗練されていない 107℃ 225F ラード 190℃ 374 F オリーブオイル 洗練された 199-243℃ 390-470 F オリーブオイル バージン 210℃ 410 F オリーブオイル エキストラバージン、低酸度、高品質 207℃ 405F オリーブオイル エキストラバージン 190℃ 374 F オリーブオイル エキストラバージン 160℃ 320 F ヤシ油 差異 235℃ 455 F ピーナッツオイル 洗練された 232C 450 F ピーナッツオイル 227-229℃ 441-445 F ピーナッツオイル 洗練されていない 160℃ 320 F 米ぬか油 洗練された 213 C 415 F 胡麻油 洗練されていない 177℃ 350 F 胡麻油 半精製 232C 450 F 大豆油 234℃ 453 F ひまわり油 中和、脱蝋、漂白および脱臭 252-254℃ 486 489 F ひまわり油 半精製 232C 450 F ひまわり油 227℃ 441 F ひまわり油 未精製の、最初にコールドプレスされた、生の 107℃ 225F ヒマワリ油、高オレイン酸 洗練された 232C 450 F ヒマワリ油、高オレイン酸 洗練されていない 160℃ 320 F グレープシードオイル 216 C 421 F 植物油ブレンド 洗練された 220 C 428 F 油は、工業用化学物質を使用した抽出または機械的方法による抽出によって、ナッツ、種子、オリーブ、穀物または豆類から抽出される.

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エキスペラプレスは、熱を最小限に抑えた機械プレスを使用して原料から油を回収する、化学薬品のないプロセスです. コールドプレス油は、色、風味、香りおよび栄養価に総括的に影響を及ぼすポリフェノール、植物ステロールおよびビタミンEなどの自然発生の植物化学物質を保存することを目的とした、通常105℃(221F). 見る トーク 編集 タイプ 油脂 SFA MUFA PUFA オメガ- 煙のポイント 用途 3 6 アーモンド 8% 66% 26% 0 17% 221 C(430 F) ベーキング、ソース、香料 アボカドオイル 12% 74% 14% 0. 95% 12% 271℃(520F) フライ、ソーイング、ディッピングオイル、サラダオイル バター 66% 30% 4% 0. 7% 150℃(302F) 調理、ベーキング、調味料、ソース、香料 バター、明らかに、ギー 65% 32% 3% 0 0 190 250 C(374 482 F) 揚げ物、調理、ソーイング、調味料、香料 キャノーラ油 6% 62% 32% 9. 1% 18% 225℃(437F) フライ、ベーキング、サラダドレッシング ココナッツオイル(バージン) 92% 6% 2% 0 1. 8% 177℃(351F) 料理、熱帯料理、美容製品 コーン油 13% 25% 62% 1. 1% 53% 235℃(455F) フライ、ベーキング、サラダドレッシング、マーガリン、ショートニング コットンオイル 24% 26% 50% 0. 2% 50% 216℃(421F) マーガリン、ショートニング、サラダドレッシング、商業的に揚げられた製品 ジアシルグリセロール(DAG)油 3. 95% 59% 0 - 215℃(419F) フライ、ベーキング、サラダ油 亜麻仁油、亜麻仁油 11% 21% 68% 53% 13% 107℃(225F) サラダドレッシング、栄養補助食品 グレープシードオイル 12% 17% 71% 0. 1% 69% 204℃(399F) 料理、サラダドレッシング、マーガリン ヘンプオイル 9% 12% 79% 18% 55% 165℃(329F) 料理、サラダドレッシング ラード 41% 47% 2% 1% 10% 138 201 C(280 394 F) 焼く、揚げる マカダミア油 12. マーガリン(ハード) 80% 14% 6% 2% 22% 150℃(302F) 調理、ベーキング、調味料 マーガリン(ソフト) 20% 47% 33% 2. 4% 23% 150 160 C(302 320 F) 調理、ベーキング、調味料 からし油 13% 60% 21% 5. 9% 15% 254℃(489F) 料理、揚げ物、揚げ物、サラダ、ドレッシング. 8% 190℃(374F) 調理、サラダ油、マーガリン オリーブオイル(バージン) 14% 73% 11% 0.

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8% 215℃(419F) 調理、サラダ油、マーガリン オリーブオイル(洗練された) 14% 73% 11% 0 0 225℃(437F) Sautee、揚げ物、揚げ物、料理、サラダ油、マーガリン オリーブオイル(余分な光) 14% 73% 11% 0 0 242℃(468F) サウテ、フライ、フライ、フライド、調理、サラダ油、マーガリン ヤシ油 52% 38% 10% 0. 1% 230℃(446F) 揚げ物、調理、香料、植物油、ショートニング ピーナッツ油(落花生油) 18% 49% 33% 0 31% 231C(448F) 揚げ物、調理、サラダ油、マーガリン カボチャ種子油 8% 36% 57% 0% 64% 121℃(250F) サラダ油 米ぬか油 20% 47% 33% 1. 6% 33% 213 C(415 F) 料理、揚げ物、揚げ物、サラダ、ドレッシング. サフラワー油(高オレイン酸) 6% 75% 13% 242℃(468F) 揚げ物、料理 サフラワー油(リノール酸) 6% 14% 75% 242℃(468F) 料理、サラダドレッシング、マーガリン ごま油(精製されていない) 14% 43% 43% 0. 3 41% 177℃(351F) 料理 ごま油(半精製品) 14% 43% 43% 0. 3 41% 232C(450F) 料理、揚げ物 大豆油 15% 24% 61% 6. 7% 50% 240℃(464F) 料理、サラダドレッシング、植物油、マーガリン、ショートニング ヒマワリ油(高オレイン酸、洗練された) 9% 82% 9% 0. 6% 244℃(471F) 揚げ物、料理 ヒマワリ油(リノール酸、精製油) 11% 20% 69% 0% 56% 240℃(464F) 料理、サラダドレッシング、マーガリン、ショートニング ヒマワリ油(ミディアムオレイン酸、洗練された、NuSun) 9% 65% 26% 211℃(412F) 商業食品製造業 茶葉油 22% 60% 18% 0. 7% 22% 252C(486F) 料理、サラダドレッシング、フライ、フライ、マーガリン ウォールナットオイル(半精製品) 9% 23% 63% 10% 53% 204℃(399F) サラダドレッシング、冷たい料理に加えて風味を高める 異なる食品中の脂肪組成 見る トーク 編集 フード 飽和 モノ- 不飽和 ポリ - 不飽和 全脂肪の重量パーセント(%)として クッキングオイル キャノーラ油 08 64 28 ココナッツオイル 87 13 00 コーン油 13 24 59 コットンオイル 27 19 54 オリーブオイル 14 73 11 パーム核油 86 12 02 ヤシ油 51 39 10 ピーナッツオイル 17 46 32 米ぬか油 25 38 37 サフラワー油、高オレイン酸 06 75 14 サフラワー油、リノール酸 06 14 75 大豆油 15 24 58 ひまわり油 11 20 69 からし油 11 59 21 乳製品 バターファット 66 30 04 チーズ、レギュラー 64 29 03 チーズ、光 60 30 00 アイスクリーム、グルメ 62 29 04 アイスクリーム、ライト 62 29 04 ミルク、全体 62 28 04 ミルク、2% 62 30 00 *ホイップクリーム 66 26 05 肉 牛肉 33 38 05 地上サーロイン 38 44 04 ポークチョップ 35 44 08 ハム 35 49 16 鶏の胸肉 29 34 21 チキン 34 23 30 七面鳥の胸肉 30 20 30 トルコのドラムスティック 32 22 30 魚、オレンジラーミ 23 15 46 サーモン 28 33 28 ホットドッグ、牛肉 42 48 05 ホットドッグ、トルコ 28 40 22 バーガー、ファーストフード 36 44 06 チーズバーガー、ファーストフード 43 40 07 パン粉入りチキンサンドイッチ 20 39 32 グリルチキンサンドイッチ 26 42 20 ソーセージ、ポーランド 37 46 11 ソーセージ、七面鳥 28 40 22 ピザ、ソーセージ 41 32 20 ピザ、チーズ 60 28 05 ナッツ アーモンドドライロースト 09 65 21 カシューナッツドライロースト 20 59 17 マカダミア乾燥焙煎 15 79 02 ピーナッツドライロースト 14 50 31 ピーカンドライロースト 08 62 25 亜麻仁、地面 08 23 65 ゴマ 14 38 44 大豆 14 22 57 ヒマワリの種 11 19 66 ウォールナッツドライロースト 09 23 63 お菓子や焼き菓子 キャンディ、チョコレートバー 59 33 03 キャンディー、フルーツチュウ 14 44 38 クッキー、オートミールレーズン 22 47 27 クッキー、チョコレートチップ 35 42 18 ケーキ、黄色 60 25 10 ペストリー、デンマーク語 50 31 14 料理中またはテーブルで追加された脂肪 バター、スティック 63 29 03 バター、ホイップ 62 29 04 マーガリン、スティック 18 39 39 マーガリン、浴槽 16 33 49 マーガリン、ライトタブ 19 46 33 ラード 39 45 11 ショートニング 25 45 26 チキン脂肪 30 45 21 牛肉 41 43 03 グース脂肪 33 55 11 ドレッシング、ブルーチーズ 16 54 25 ドレッシング、ライトイタリアン 14 24 58 その他 卵黄の脂肪 36 44 16 アボカド 16 71 13 箱で指定されていない限り、参照は次のとおりです。 * 3%はトランス脂肪 調理油の抽出と洗練 クロアチアのオリーブオイル生産 調理油の抽出と洗練は別のプロセスです. 洗練された後、オイルの外観、質感、味、臭い、または安定性が変更され、バイヤーの期待に応えます. 抽出 油抽出には3つの広い種類があります: 化学溶媒抽出、最も一般的にはヘキサンを使用. エクスペラプレスまたはコールドプレスを使用してプレスする(オイルの加熱を防ぐために低温でプレスする). 大規模な工業用オイル抽出では、できるだけ多くの油分を抽出するために、プレス、化学抽出、遠心分離のいずれかの組み合わせがよく見られます. 洗練 クッキングオイルは、精製されていないか、または以下の精製プロセス(任意の組み合わせ)の1つまたは複数を使用して精製され得る。 抽出プロセスから化学溶剤を蒸発させるためにオイルを加熱する蒸留. 油に熱い水を通して水に可溶なガムとタンパク質を沈殿させ、油には含まないタンパク質を沈殿させ、不純物とともに水を捨てる.

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中和または脱酸(これは、水酸化ナトリウムまたは炭酸ナトリウムで油を処理して遊離脂肪酸、リン脂質、顔料およびワックスを取り出す). 完全な土壌、活性炭、または活性化粘土で処理することにより「オフ・カラー」の成分を除去した後、加熱し、濾過し、次いで乾燥させて油を回収する漂白. 脱ロウまたはウインナライジングは、低温に落として形成する固形分を除去することにより、冷蔵目的のオイルの透明度を向上させる. 高熱加圧蒸気で処理して、「異常な」匂いや味を引き起こすおそれのある安定性の低い化合物を蒸発させることによって脱臭する. 高温処理により安定性が低下したオイルの保存に役立つBHA、BHTなどの防腐剤添加. より大きな粒子を遮蔽する非化学的プロセスであるろ過は、油の状態を変えないけれども、洗練のステップと考えることができる. 最も大規模な商業的な調理油の精製は、味、匂いおよび外観が均一で、より長い貯蔵寿命を有する製品を達成するために、これらのすべての工程を含むであろう. 健康食品市場向けの調理油は精製されていないことが多いため、製品の安定性は低下するが、高温や化学処理への影響は最小限に抑えられます. 廃食用油 米国テキサス州オースティンのリサイクル会社で管理されている使用済食用油のビン. オイルを処分する適切な方法は、密封されたリサイクル不可能な容器に入れて、定期的なごみで廃棄することです. それは動物飼料として、燃料として直接使用することができ、バイオディーゼル、石鹸、および他の工業製品を生産することができる. リサイクル業界では、レストランや食品加工業(典型的にはディープフライやグリッドドリンク)から回収された使用済みの調理油は、リサイクル植物油(RVO)、植物油(UVO)、廃植物油(WVO)、または黄色グリース. 黄色のグリースは家畜の飼料や石鹸、メーキャップ、衣服、ゴム、洗剤、バイオディーゼル燃料の製造に使用されています. 使用済みの調理油は、バイオディーゼルに変換されるほか、改造ディーゼルエンジンや暖房に直接使用することができます. グリーストラップまたはインターセプタは、下水道を閉塞し、浄化システムおよび下水処理を妨げるキッチンシンクおよび床排水口からの油脂を集める.

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茶色のグリースは腐敗した食品固形物で汚染されており、ほとんどの用途では再使用できないと考えられています. 混濁 ガターオイルとトレンチオイルは、処女油に似ているが毒性の汚染物質を含み、調理に不法に売却されたリサイクル油を表すために中国で使用される用語である。その起源はゴミから頻繁に茶色のグリースです. ケニアでは、泥棒は変圧器油を電気変圧器から盗まれた油を路傍の食器棚に運んで販売しています。これは通常の食用油よりも長時間の使用に適していますが、PCBsの存在による消費者の健康への脅威. ^クラーク、R;フロスト、C; Collins、R; Appleby、P; Peto、R(1997). ^ Mensink、RP; Zock、PL; Kester、AD; Katan、MB(2003). 「食事中の脂肪酸と炭水化物がHDLコレステロールと血清脂質およびアポリポタンパク質との血清総量の比に及ぼす影響:60件の対照試験のメタ分析」. 「主要なタイプの食物脂肪および冠状動脈性心疾患のリスク:11のコホート研究のプール分析」. ;モザリアン、Dariush;ミナ、レナータ; Wallace、Sarah(2010). 「飽和脂肪の代わりに多価不飽和脂肪を増加させる冠動脈心疾患への影響:無作為化対照試験の系統的レビューとメタ分析」. ^ Kabagambe、EK; Baylin、A; Ascherio、A&Campos、H(2005年11月). 「調理に使用する油の種類は、コスタリカでの致命的ではない急性心筋梗塞のリスクと関連している」. エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、およびアミノ酸(多量栄養素)の食物基準摂取量. エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、およびアミノ酸(多量栄養素)の食物基準摂取量. [永久に死んだリンク] ^ "トランス脂肪:このコレステロール二重のwhammyを避けてください". ^ Willett、WC; Stampfer、MJ; Manson、JE; Colditz、GA; Speizer、FE; Rosner、BA; Sampson、LA; Hennekens、CH(1993). ^早川、京子; Linko、Yu-Yen; Linko、Pekka(2000).

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^デ・マルコ、エレナ; Savarese、Maria; Parisini、Cristina; Battimo、Ilaria;ファルコ、サルバトーレ; Sacchi、R​​affaele(2007). 「純粋なパーム油と比較して、ヒマワリ/パーム油ブレンドの揚げ物性能」(PDF). ^ Sundram、K。 Sambanthamurthi、R; Tan、YA(2003). 表8脂肪と油とその主成分の脂肪酸 "&"主たる脂肪酸のおおよその割合 ^脂質ハンドブック(2007)、p. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s "標準参照リリース28のための全国栄養データベース". ^ Sundram、K。 Sambanthamurthi、R; Tan、YA(2003). 「ラード飼料を与えたラットでは、高オレイン酸ベニバナ油飼料、ベニバナ油飼料または亜麻仁油飼料を与えたラットよりもダイエット誘発熱産生が低い」(PDF). htm ^ a b c d e f g h i j k l m「オイルの煙のポイント|健康のベースライン」. com / view / 1962 ^ a b食品技術における野菜油(2011)、p. ^ a b Nutiva、ココナッツオイルメーカー、http:// nutiva. com / introduction-nutiva-refined-coconut-oil / ^食品技術における野菜油(2011)、p. ^(イタリア語で)Scheda tecnica dell&olios di palma bifrazionato PO 64.

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深い揚げ物のように、繰り返し使用することにより、油は調理プロセスの食物残留物または副産物を蓄積し、その煙点をさらに低下させる. したがって、表に示されている値はおおよそのものであり、正確で科学的な使用には適していません ^ a b c d e f g Kodali、D. "ベーシックレポート:04511、油、ベニバナ、サラダまたは調理、高オレイン酸(主なベニバナ油). "ベーシックレポート:04510、オイル、ベニバナ、サラダまたはクッキング、リノール(70%以上)". ^ USDA基本報告書:04042、油、ピーナッツ、サラダまたは料理2015年1月16日検索 ^栄養データ. com油、野菜、ひまわり2010年9月27日に取得されました ^ USDA基本レポートクリーム、液体、ヘビーなホイッピング ^「栄養と健康」. com卵、卵黄、生、新鮮2009年8月24日に検索された ^ 09038、アボカドス、生、カリフォルニア州. ^燃料として使用するための生物起源由来の廃油および/または廃脂に基づくバイオディーゼルの製造(PDF). ^ a bバイオディーゼル用褐色グリース原料を保管2012-06-17ウェイバックマシン. ^ Radich、Anthony Biodieselパフォーマンス、コスト、および使用 ^ Austin Ramzy(2011年9月13日).
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