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魚油 多い ナッツ ケーキ

魚油 多い ナッツ ケーキ 1カップダークレーズン1カップゴールデンレーズン2リットルラム、好ましくはダークラム(または代替バーボンまたはブランデー2カップのトーストクルミ、約1インチの小片に手で壊れた2つのティースプーンの塩バター2カップのピットの日付、粗く切った、好ましくはメジュールの日付約25の日付の大さじ1つの大さじオール汎用粉1ポンド混合された砂糖漬けグレースフルーツミックス2カップ多目的小麦粉、分割された1つの小さじ1ベーキングパウダー1ティースプーン塩カップ新しく絞られたオレンジジュースカップ新鮮にレモンジュースを絞った1カップ(2つの棒) (またはあなたがバーボンまたはブランデーを代用することができる)チーズクロスプラスチックラップヘビーデューティーフォイル350°Fにオーブンを予熱する. 2つの9x5x2インチのローフパンを用意してください。紙を適所に保持するように軽く油を注いだ後、茶色の紙と羊皮紙の2層に沿って並べ、各層の間に油を注いで上の羊皮紙の層. 冷やした水で暗いレーズンとゴールデンレーズンを洗い流し、ほとんどすべての水を取り除きます. オーブンに入れて5分間乾かし、オーブンからはずしてゴムスパラで胡桃をかき混ぜ、すべてのクルミの片をバターで均一に塗布してから約5分間オーブンに戻してトーストを仕上げます. クルミはちょうど軽くトーストする必要があります。オーバートーストやクルミを燃やさないように注意してください. ヒント:私は彼らに余分な風味を与えるためにクルミをトーストするときに無塩バターの代わりに塩漬けしたバターを使用するのが好きです. 大まかに約1インチに日付をカットします。一緒にくっつくことから日付を保つために大さじ1小麦粉でカット日付を振りかける. ヒント:私はキッチンはさみを使って日付を細かく刻みます。これはナイフで簡単にチョッピングします. 日付が粘着性になるので、私はボールに1小麦粉の大さじを加え、小麦粉に日付を切り取り、粘着性を減らすのを助けるために日付をコートするためにかき混ぜる. 非常に大きなミキシングボウルでは、冷めたレーズンとラム、冷やしたクルミを冷やし、小麦粉で砂糖をカットし、砂糖漬けのグラスフルーツミックス. フルーツとナッツの混合物の上に1つのカップの小麦粉を選んでください;ゴム製のスパチュラや木製のスプーンでよく混ぜて、すべての小片を小麦粉で覆い、一緒にくっつかないようにしてください. ミキシングボウルの中に、残りの1カップの小麦粉、ベーキングパウダー、および塩を加えます。混合するためにふるいにかける. ヒント:クリームにするには、ボウルにバターを入れ、電動ミキサーを中速でスタートさせて、バターを約1分間叩いて滑らかで明るい色にします.

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ミキサーをまだ中速にして、一度に大さじ1か、または非常に遅い安定した流れで、砂糖をゆっくりとバターに加え、4〜8分かけて砂糖をすべて加え、バターと砂糖は完全に取り込まれており、混合物は薄い黄色で、ふわふわした質感. 砂糖を加えながら、時々ミキサーを停止して混合物をパドルから掻き落とし、混合物が均等に混合するようにゴムのスパチュラでボウルの側面と底面をこすり落とします. 打者は凝っているかもしれないが、これは小麦粉が加えられたときに修正されるだろう. 低速のミキサーで、粉の混合物の約3分の1を加え、粉がほとんど完全に混合されるまで混合する. ボウルを掻き落とし、混ぜ合わせるまでブレンドするジュース混合物の約半分を加えます. ボウルを再び掻き落とし、小麦粉の最後の部分で終わり、混ぜ合わせるまでかき混ぜて、小麦粉の混合物とジュースの混合物と交互に続けます. フライドフルーツとナッツの混合物の上にバッターを注ぐ。ゴム製のスパチュラや木製のスプーンでよくかき混ぜ、果物とナッツの混合物の底に詰め込み、バッターが完全に分配されるまで. バッターを2つのパンの間で均等に分けて、準備されたパンにスプーンし、大きなスプーンの後ろで表面を滑らかにする。. ヒント:ケーキが均等にベーキングされるように、各パンに同じ量のバッターを確実に充填するために、フードスケールを使用してパンを計量します. 装飾(オプション):各ケーキの上部に約5〜6個のチェリーを置き、各チェリーをバッターに静かに押し付けて、各チェリーの上半分だけを見えるようにします. 中央のラックにフルーツケーキを置き、3~4時間焼くか、ケーキの上に触れたとき、または中央に挿入された長いつまようじや木の串やケーキのテスターがほとんどきれいになるまで、刻印が残らなくなるまで焼く。わずかな湿ったクラムそれは爪楊枝にこだわる. ヒント:私は通常3〜4時間の間にこれらの部分を焼くが、3時間でケーキをチェックし始める. フルーツケーキは、それが焼かれ、冷却された直後に食べられることがあります。しかし、ほとんどのフルーツケーキは、少なくとも1〜2ヶ月またはそれ以上の年齢になることが許されるときに最良です. ケーキが完全に冷たいときは、ペストリーブラシを使って上と側面をラムで磨いてから、ケーキをラムに浸したチーズクロス(約18インチ×24インチ).

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ヒント:ケーキごとに、カップのラムを小さなボウルに入れ、チーズクロスをボウルに入れて徹底的に浸す. ペストリーブラシを使用して、ボウルから余分なラムをケーキの上面と側面にブラシし、ケーキを浸したチーズクロスで包んでください. 覆われたケーキをプラスチックラップでしっかりと包み込み、厚い箔でしっかりと包みます. ヒント:箔とプラスチックラップを慎重にはずしますが、ケーキの周りにはチーズクロスをそのまま残しておきます. 各ケーキの周りにプラスチックラップとホイルをしっかりと巻き戻し、冷暗所で保管場所に戻してください.
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